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Embutidos en las dietas alimenticias, buscando lo natural.

Tripa natural embutidos - Casings

Los embutidos son aquellas carnes embutidas en una tripa natural y que una vez curados son un alimento elegido para almuerzos, entremeses, comidas o cenas, picoteos y que se acoplan muy bien con un vino o una cervecita.

No prescindimos de ellos, sabrosos nos acompañan y es muy posible que sean eliminados de nuestra dieta cuando el colesterol nos asoma, para huir de las grasas saturadas y del alto contenido en sodio que contienen.

Según esto, muchas cosas son letales para el organismo, pero eso sí, depende en todo momento de la frecuencia, evidentemente una vida de abusos lleva definitivamente a tener que tomar decisiones más drásticas, mientras que una vida ordenada y equilibrada permite el consumo de casi cualquier cosa precisamente porque el exceso no entra en esta última. El equilibrio es la clave para mantenernos en los cánones de la salud.

Su composición es de agua, proteínas y grasas dependiendo del curado y su carne picada condimentada con especias, ajo, cebolla, pimentones, hierba buena, etc… se embute en una tripa natural de porcino, ovino o bovino. Los más grasos son las salchichas, morcillas, mortadelas y patés, pero también los hay muy saludables como el jamón serrano y el jamón york o pechuga de pavo que están presentes en todas las dietas. Si nos guiamos por el colesterol, la butifarra es la que menos tiene y el embutido que tiene menor  contenido de grasa es el jamón serrano 5,6 gramos de grasa por cada 100 grs de jamón en contra de la opinión del jamón york como menos graso teniendo éste 10,8 gr de grasa por cada 100 grs.

Y como todo no van a ser peros diremos de ellos  también sus calidades, una de ellas que poseen alta cantidad de hierro ayudando a los anémicos, potasio, magnesio y fósforo y zinc.

Así que volviendo al principio, los embutidos pueden ser parte de una dieta con moderación formando parte de una dieta saludable. Lo mejor es mantenerse en una dieta equilibrada toda la vida.

Artículo patrocinado por…

Casings L. Guerrero - Tripa natural

Casings L. Guerrero

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