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Fiestas y Ferias del embutido

Es incuestionable que en España la gastronomía forma parte de su cultura y su indiosincrasia. No hay Comunidad Autónoma que no tenga en varias de sus poblaciones sus ferias o fiestas gastronómicas durante todo el año.

Si bien cada población donde se celebran estas Ferias o Fiestas gastronómicas suele estar centrada en sus propias especialidades, como pueda ser el marisco o el pulpo en poblaciones gallegas o el jamón en extremadura, andalucía, teruel… Si hay un elemento gastronómico común a la mayoría de poblaciones españolas este es el embutido, no hay Fiesta o feria en España donde el embutido no sea una de sus ofertas gastronómicas principales. Dentro de esto es evidente que hay zonas donde el embutido o ciertos embutidos son su producto estrella, vamos a citar algunos de las que nos vienen ahora mismo a la cabeza pero que en ningún caso son excluyente ya que como decimos el culto al embutido es algo general en todo el terriorio español.

Burgos y su morcilla de Burgos

Compuesta básicamente por cebolla, sangre, manteca de cerdo y arroz, además de especias, y aunque obviamente se produce en cualquier parte del territorio español, la morcilla de Burgos es en Burgos donde tiene su mayor centro de producción.

Extremadura y sus embutidos de cerdo ibérico

Del cerdo todo se aprovecha y que duda cabe que si la principal industria alimentaria de Extremadura es el jamón de cerdo ibérico, los embutidos extremeños que se producen con el resto de las partes del cerdo son también son tabién de renombre.

Vic, Olot…, sus embutidos artesanales

A destacar la gran variedad de tipos de embutido que se producen en esta zona catalana. Sin duda la Feria del Embutido de Olot es su gran exponente. Se celebra durante el mes de marzo.

Utiel y Requena, sus longanizas y morcillas

Estas poblaciones valencianas destacan sobre todo por sus longanizas y morcillas de todo tipo y variedad, siempre con la máxima calidad y producción artesanal. Embutido que cuenta con su propio consejo regulador y que anualmente celebra su muestra del embutido artesano y de calidad de Requena y que el próximo año 2019, del 8 al 10 de febrero celebrará su XXVI edición.

La tripa para el embutido, el elemento común

Si hay un elemento común para todo tipo de embutidos, este es la tripa, que es lo que le da la forma.

Un buen embutido, de calidad, estará hecho siempre con tripa natural para embutido, esta podrá ser de porcino, ovino o bovino, pero siempre natural.

Gastronomía española y sus embutidos

Casings L Guerrero elabiración y venta de Tripas para Embutidos

Tripa natural para embutidos

Que España es el país donde mejor se come es una de las afirmaciones más certeras. Las distintas comunidades son reconocidas por platos de fama mundial. Verduras y frutas, pescados y marisco, y carnes, quesos y embutidos junto con  bodegas de los mejores vinos son los presentes gastronómicos que España puede ofrecer al visitante. También nuestro país ha dado cocineros y cocineras de renombre mundial y no es de extrañar habiendo tanta riqueza con la que investigar y crear platos nuevos también de fusión. Nombres como Carme Ruscadella, Juan María Arzak, Ferrán Adriá, Quique Dacosta, David Muñoz … y tantos otros han elevado la cocina española a la excelencia y a sus Restaurantes llegan peticiones internacionales con años de espera. Sin más Ferrán Adriá consiguió en 2003 una gran proyección internacional impulsada desde el New York Times que le denominaba mejor cocinero desbancando la cocina francesa.

Del cerdo, los ingredientes más típicos, además de sus carnes, los excelentes embutidos que siempre los encontrarás dispuestos a la hora de tapear. En España comemos bien y nos preparamos mejor, las tapitas de antes de una comida forma parte del ritual, si tenemos invitados de otras regiones o países nos lo llevamos de excursión por la ciudad y acabamos con cerveza o un vinito acompañado de una buena tapa, es una manera de preparar el cuerpo para degustar en armonía una buena  comida típica.

Casings L. Guerrero es una empresa española que fabrica y vende tripa natural para embutidos habiendo obtenido reconocimiento internacional, exportando a todo el mundo. Los embutidos españoles son de los mejores y sabrosos del mundo y forma parte de ellos también el envoltorio.

Trabajan en la venta y distribución de tripa natural de cerdo, cordero y ternera con la que envolver diferentes tipos de embutidos, frescos o curados, todos ellos de excelentes calidades que hacen un placer de los sentidos en nuestras mesas.