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Los pasados días 15 al 19 de octubre se ha celebrado en París la Feria «SIAL París 2022» referente mundial del sector agroalimentario, con diferentes sectores representados como:

  • Carne
    • Productos cárnicos frescos.
      • A destacar que los mayores consumidores de carne en el mundo son Estados unidos, Australia y Argentina.
      • A nivel mundial el cerdo es la carne más consumida, siendo China el primer productos mundial.
      • La producción de carne bovina se ha duplicado desde 1960
    • Aves.
      • El consumo de aves de corral está aumentado, situándose su producción mundial en 122 millones de toneladas, suponiendo el 35% de la carne consumida.
      • Europa es uno de los mayores consumidores de este tipo de carne en el mundo con un consumo de 20 Kg. por año y persona.
    • Productos cárnicos curados.
      • Europa es el principal mercado para la carne curada, salada o cocida.
      • Europa también es uno de los principales productores con una producción de 14,5 millones de toneladas, siendo los países asiáticos uno de los principales destinos de exportación.
  • Productos comestibles
    • Salados.
    • Dulces.
    • Delicatessen.
      • El mercado mundial de productos delicatessen se centra principalmente en Europa y América del Norte.
  • Frutas y vegetales
    • Que duda cabe que las frutas y verduras son uno de los alimentos básicos imprescindibles.
  • Orgánico y bienestar
    • El mercado de productos orgánicos está claramente en auge, siendo los principales consumidores con un 90% los mercados de Europa y América.
    • En este último certamen han habido 180 expositores de este sector.
  • Bebidas
  • Pescados y Mariscos
    • Es la principal forma de proteína para 1,4 mil millones de personas en el mundo.
    • El consumo de mariscos se ha duplicado en todo el mundo, siendo los coreanos los mayores consumidores de productos marinos.
  • Productos lácteos
    • El mercado mundial de productos lácteos ha tenido un crecimiento en el mundo del 2,5%.
  • Productos congelados
    • El mercado mundial de estos productos ha generado ventas por importe de 220 mil millones de dólares con un crecimiento esperado en los próximos cinco años del 5,1%.
    • Las verduras congeladas representan la mayoría de las ventas de todo en el mundo.
  • Comidas preparadas
    • Norteamérica y Europa son los mayores consumidores de comida preparada
  • Procesamiento de alimentos.

Datos obtenidos en la Web oficial de SIAL París 2022

En la Feria estuvo presente nuestro patrocinador Guerrero Casings, especialista en tripa natural fresca para la elaboración de todo tipo de embutidos.